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[武汉] 武汉市井小吃排名,来武汉旅行可别错过哦

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2018-7-13
发表于 2018-7-13 10:48:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
话说武汉是一个特色市井的城市,各种美食应有尽有,可以说是集合了大江南北多地的特色,今日本闺女就带大家来八一八武汉本地人经常在街(公)头(交)巷(车)尾(上)吃的各种小吃吧。
NO1 鸭脖
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周黑鸭、精武鸭脖、等等满大街的路边鸭摊,武汉实在是一座以鸭闻名的城市,理所当然,鸭脖堪称江城第一小吃,经常看到俊男靓女不顾形象的大啃鸭脖子,那叫一个香!特色适合火辣口味的人士。天气炎热的时候,吃点鸭脖子可以发汗,造就了脾气火爆的武汉人,男人们爱好边喝啤酒边吃鸭脖子,女人们则是把它当成晚饭后消遣的零食。经常能够在路边看到武汉人以(吹)鸭(牛)会(打)友(架)。
NO 2 三鲜豆皮
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一大早晨,武汉满城的公交车上随处可见的一种小吃,跟热干面、茶叶蛋一混合,那家伙真叫一个市井直播,绝了。三鲜豆皮是武汉人“过早”的一种主要食品,也算是武汉民间的一种传统特色小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮,包上糯米、肉丁,油煎后作为节日佳肴,后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻,煎好后油光闪亮,色黄味香,以“老通城”三鲜豆皮最为出名。来武汉旅行不可不尝。
NO 3 热干面
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号称江城招牌、世界非物质文化遗产的热干面名声可是响当当的,是武汉市井吃的最多小吃之一,特色是过早之时。热干面既不一样于凉面,又不一样于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上芝麻酱等各色调料,成品面条筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。大街小巷上随处可见的“蔡林记”热干面最为出名,可街头巷尾的各式热干面也风格各异,毫不逊色,绝对不能错过哦。
NO 4 面窝
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面窝是武汉独有的地方性小吃,少为外人所知,因四周厚而中间薄,呈凹状而被称为“面窝”。其实用“面”来修饰“窝”并不贴切,因为它的成分中面粉只占少数,大部分是粳米磨成的米浆,还要加一定比例的黄豆浆,加葱花、细盐。炸时用铁勺子,直径约5寸,四周下凹,中央凸起,炸成后像个圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种认为混合。在很多路边摊都行买到。
NO 5 糊汤米粉
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武汉地产长江要塞,各种鱼类资源丰富无比。要说武汉的糊汤米粉,那确实是独特,它的独特,就在这“糊汤”上。这个汤,一定要是用小鱼熬的,将鱼洗净放在一口大锅里面熬烂,熬得全部不见鱼肉,只剩下鱼骨头,然后用捞子把鱼骨头、鱼刺都捞出来,捞干净,汤里面是不能有鱼刺的,再放上各种调料。吃的时候,先把粉条在开水锅里烫热,放在碗里,再把“鱼胶糊”浇在粉条上,拌匀了,吃上一口,那鱼香的味道十分鲜美。正宗的吃法,是要就着油条吃,有的将油条蘸着糊汤吃,有的将油条撕成小段,泡在汤里吃,不管怎样吃,都别具风味。
作为一个市井文化异常丰富的城市,本闺女觉得这些小吃还是值得一尝的,可都是本闺女生亲身感受哦,希望各位大侠补充起来。
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